鲁网12月24日讯（记者 单小东）2021年12月21日，第十二届高密市职业技能大赛“望乡杯”烹任服务职业技能竞赛暨高密市地标食材推介交流会在潍坊高密市蓝海大酒店圆满举行。本次大赛以“才聚凤城·技能兴高”、弘扬中华饮食文化、传承创新烹饪技艺、推动高密餐饮产业发展为主题，以交流经验、切磋技艺、传承创新、节约实用、美味健康为宗旨，不断激发餐饮行业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新、赶超一流的工作热情，提升从业人员的烹饪水平和服务质量，促进高密餐饮业又好又快地发展。
记者了解到，本次大赛由潍坊高密市人民政府主办，由高密市人社局、高密市商务局、高密市工商联共同承办，高密市餐饮行业商会、山东望乡食品有限公司、高密蓝海国际大酒店、高密市新春油脂有限责任公司、寿光盐务投资控股集团有限公司共同协办。为了保证评判质量，大赛评委是从高密市以外的著名烹任大师、职业院校教授中选出的，都是国家级裁判，以体现公开、公正、公平的评判原则。
比赛现场，50名参赛选手按要求现场烹饪以高密市本地食材为主的菜肴和特色面点，清蒸、油炸、爆炒、焖烧……在厨师们精心的烹饪下，加上别出心裁的摆盘设计，一道道特色本地菜呈现在展示台上，展现出高密饮食文化魅力。
“本次大赛也是高密市餐饮行业的一大盛事。大赛通知下发后，全市各餐饮企业的厨师、服务员积极报名，共有15 家代表队的50名选手，参加烹任、服务两个大类、五个项目的比赛，参加人员多，参赛选手水平高。”据高密市餐饮行业商会会长孙美莹介绍，组委会为取得大赛好成绩的选手颁发金、银、铜奖和优秀奖；每个项目的金奖第一名授予高密市技术能手称号，奖励1000元；并推荐本次大赛金奖选手代表高密市参加2022年潍坊市烹饪服务职业技能竞赛和全省饭店餐饮行业第三届厨师(服务)争先创优技能竞赛。经过激烈角逐，最终有四个参赛单位以及38名选手分别获得金、银、铜、优秀奖。
上午10时30分，高密市委常委、统战部部长，市政协党组副书记李培进；中国烹任协会特邀副会长，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任、中国餐饮业领军人物、央视“舌尖上的中国”美食总顾问高炳义；中国烹任协会主席团副主席，山东省烹饪协会资深会长贾富源；中国烹任协会主席团副主席，山东省饭店协会常务副会长，青岛市餐饮行业协会会长李东深；山东省烹任协会党支部书记、副会长许长麟；山东省烹任协会副会长、山东省餐饮与住宿行业协会副会长、潍坊市饭店和烹任协会会长张清树；高密市委统战部副部长，市工商联党组书记、副主席张超，高密市餐饮行业商会会长孙美莹等领导嘉宾出席共同启动本次大赛。现场共有来自高密市人社局、市文化和旅游局、市市场监管局等部门分管领导以及北京、天津、镇江、泰兴，海安、徐州、潍坊、东营等城市餐饮行业商会代表200多人参加了开幕式活动。
高密市委常委、统战部部长，市政协党组副书记李培进在致辞中表示，多年来，高密市委市政府高度重视餐饮行业发展，一直把烹饪服务枝能比赛纳入高密市职业技能竟赛范围，本次大赛的举办，就是旨在弘扬树立“工匠精神”和“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的新风尚，搭建交流和提高烹任技艺的舞台，推动餐饮行业商技能人才梯队健康有序发展，更好地为广大人民群众服务。
