“小鹅肝”托起“大产业”,全国七成鹅肝产自临朐

2024-05-30 16:09:19 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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  鲁网5月29日讯 近年来,潍坊市临朐县因地制宜发展鹅肝产业,不断提升品质,延长产业链,增强产业市场竞争力和综合效益,让临朐产法式鹅肝端上了全球餐桌。 

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  在位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司,记者看到公司3R厨房鹅肥肝预制产品的加工车间内,工人们正在加紧赶制一批即将发往香港的订单。近年来,公司推出的鹅肥肝系利产品凭借优质的口感在市场上颇受欢迎。春冠食品有限公司总经理马立君告诉记者:“目前公司的产品是以销往全国的一线城市为主,另外通过港澳出口,然后依托港澳为基地,销往像日韩、欧盟这些国家。今年1~4月份,产值已经到了1.4亿,同比增长32%左右”。

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  据了解,鹅肝被称为世界三大珍馐之一的鹅肝,原产于法国朗德省。临朐县与朗德省处于同一纬度,两地的湿度、气温、土壤相似度超过95%,早在上世纪90年代,就开始引进法国鹅苗及屠宰生产线,大规模养殖朗德鹅。之后,鹅肝生产企业和个体养殖户纷纷涌现,生产的鹅肝以肥美、鲜嫩的优势备受高端市场青睐。但在近年,各项生产成本在飞速增长,仅填饲的玉米就由0.5元一斤涨到了1.3元一斤,企业利润空间被挤压。如果这个问题破解不了,鹅肥肝产业可能会在临朐消失。

  保住市场份额,壮大地方经济,必须尽快占据新的赛道。为此,临朐县积极引导企业和科研机构展开合作,引导企业走上科技研发的新路子。蒋峪镇党委副书记、镇长刘晓霞:“我们积极引导企业做深加工,政府牵线搭桥,同中国农科院、江南大学等科研团队合作,研发出各类鹅肥肝新产品,做强做长产业链条的同时,为鹅肥肝注入更多科技元素”。

  产学政研协同发力,鹅肝企业成功研制出红酒蓝莓鹅肝、黑松露鹅肝、樱桃鹅肝、鹅肝丸等产品,过去生鹅肝一公斤最高卖到160元,而如今红酒蓝莓鹅肝产品做到了480元一公斤。马立君说:“我们70%的营业额来自像红酒蓝莓鹅肝这样的深加工产品,这也更加坚定了我们走产品深加工的路子,时刻要创新、要突破。”

  随着市场扩大,鹅肝的需求量也随着增加。为此当地通过流转土地,建设了占地600亩的朗德鹅养殖专业合作社,合作社为养殖户统一供苗、统一供料、统一维护、统一兽药疾病防治、统一回收。目前,合作社已经与2000多社员签订了订单式养殖合同,鹅产业成为带动当地村民增收致富的重要产业。朗德鹅养殖专业合作社社员贾利伟告诉记者:“加入合作社以后,他们进行统一的管理,从养鹅苗儿到销售,全都是合作社一起提供,我有两个车间,一个车间2000只鹅,一年养10批,全年能赚100万左右。”

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  鹅肝产业在临朐县经过30多年的发展,已形成了集育种、养殖、加工、销售、 研发于一体的全产业链条,目前,临朐县年出栏朗德鹅500万只,年产鹅肥肝5000余吨、产值80多亿元,占到国内市场的七成。小鹅肝托起了大产业,也吸引了日、韩、俄罗斯、意大利等地的海外客商陆续来到此寻求合作。临朐县农业农村局党委书记、局长魏淑娟表示:“下步,我们将围绕加快建设中国鹅肥肝第一县,加力突破品种繁育、品质提升、品牌打造等关键环节,不断健全完善生产体系、经营体系,推动鹅产业向百亿级迈进。”(通讯员 申涛)

责任编辑:赵岳