鲁网5月14日讯进入5月后,小龙虾销售迎来旺季,来自外地的小龙虾在海鲜市场占据显眼位置,引得市民垂涎。5月12日,记者走访发现,今年小龙虾身价下跌明显,个头小的已经跌破10元每斤,不少市民买回家自己做着吃。
市场
与去年同期相比,每斤便宜三四元
5月12日上午,记者走访城区多个农贸市场看到,在海鲜销售区几乎都能看到小龙虾的身影——深红色外壳,伸着两个长长的钳子。虽然看上去有点吓人,但它又是人们餐桌上的美味。令众多消费者高兴的是,今年小龙虾价格特别亲民,最低不到10元一斤。
南下河市场的不少海鲜摊位前都有小龙虾销售,个头大小不一,售价也不一样。鹏程水产店是销售小龙虾的“大户”,店门前摆放着几大盆小龙虾,供消费者挑选。经营者田国文正忙着招呼顾客,很快卖出去十几份。
提及小龙虾的价格时,他却直摇头。“今年的行情不太好,我这里销售的小龙虾产自微山湖,分为三个档次,个头最小的大约0.4两一只,零售价每斤9元。中等档次的大约0.7两一只,零售价15元一斤。个头最大的1两一只,零售价35元一斤。”田国文说,市民根据需求,选购中等个头的多一些。
在另一家水产店前,店主张春霞也在招呼顾客,她销售的小龙虾基本上也是差不多价格。“从最近四年同期来看,今年小龙虾价格算是最低的了。前几年,个头最小的小龙虾每斤也能卖到10元以上,今年跌破了10元。”张春霞对记者说,来货的价格就低,零售价也不会高上去,整体看,今年小龙虾价格每斤比去年同期低了三四元。
市民
四斤花了五六十元,一家人吃个够
几年前,麻辣小龙虾还是饭店中的贵族菜,价格普遍较高,而如今进入寻常百姓家,做法也是多种多样。因为今年小龙虾价格偏低,一些市民都会买上几斤,回家过过嘴瘾。
在南下河市场,多名购买小龙虾的市民表示,之前都是去饭店、烧烤店吃小龙虾,再喝点啤酒,是一件非常惬意的事情。进入5月份后,气温逐渐升高,小龙虾迎来销售旺季,除了在饭店里能吃到外,还可以买回家自己做。
家住帝景苑小区的王女士买了4斤小龙虾,准备晚上做了吃。“其实小龙虾的肉并不多,主要是吃味道。我们一家人都特别喜欢,在家里自己做着吃,相对干净一些。”王女士说,今年小龙虾便宜很多,一家人吃一次比去年同期少花十几元。
“还处于疫情中,为减少聚餐,我们一般都是把好吃的买回家。现在小龙虾大量上市,而且都比较新鲜,买回家自己做着吃挺好。”家住丽水芳洲小区的刘女士说,四斤小龙虾的费用在五六十元,一家人可以吃个够,“去饭店吃的话,一盆小龙虾再加几个小菜怎么也得200元。”
记者走访中发现,城区的各大市场上,南下河市场销售的小龙虾最多。摊主们纷纷表示,前几年普通市民购买量不是很多,今年所占比重高于往年。
分析
多数饭店的购买量不多,供大于求
小龙虾便宜了,销量是否增加?对此,多名商贩表示,从目前来看,小龙虾的销量明显不如往年同期。
田国文告诉记者,往年这个时候,他每天能卖1000斤,而现在平均每天销量只有四五百斤。随着夏天到来,小龙虾销量还有一定上升空间。
“小龙虾的销售对象主要是饭店,目前多数饭店的购买量不多,而产地供给量逐渐增加,所以最终拉低了市场零售价。”田国文说。
在君泰农贸市场销售海鲜的范春生表示,本地产的小龙虾量非常少。目前潍坊市场上的小龙虾大多来自外地,比如鄱阳湖、太湖、微山湖等水系。整体看,小龙虾身价呈走低趋势。
“之前养殖小龙虾的利润较高,而且好养殖,所以南方一些地方增加养殖量,而且上市时间较为集中。在今年疫情中,终端市场需求减弱,而供给量却在增加,所以价格走低。”范春生告诉记者,整体销售量低,批发商进货时也格外谨慎。 本报记者 邓永杰
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“禁海”后,野生爬虾、螃蟹身价翻番
5月1日,随着黄渤海休渔期到来,沿海渔船纷纷返回港口,禁止出海捕鱼。5月12日,记者走访城区多处农贸市场发现,野生鲜活海鲜大幅减少,价格也明显上涨,“禁海效应”初步显露出来。
在潍坊市北部沿海,爬虾是常见的野生海鲜,休渔期前,零售价每斤30多元,而现在市场上的爬虾很少见了,身价也翻番。另外,海产螃蟹的价格也大幅上涨。
在南下河市场,只有零星几家海鲜店还销售爬虾,每斤从50元到70元不等。螃蟹的数量也非常少,个头普遍较小,便宜的30多元一斤,贵的超过120元一斤,鲜有问津者。
“休渔期开始后,爬虾一天一个价,购买者少了很多。目前一部分是存货,一部分是从外地运来的。”常年在此销售海鲜的张女士说,现在野生鲜活螃蟹几乎没有了,都是养殖的,价格也不低。这两种海鲜目前是淡季。
记者注意到,目前市场上主要是冰鲜、冷冻海鲜,其中冰鲜海鲜如黄花鱼,多来自广东、福建附近海域。而冷冻海鲜多是库存的,以冷冻鲅鱼、刀鱼、鲈鱼为主。“从整体价格看,比去年同期下降,比如同等大小的黄花鱼每斤15元,去年同期是18元；多宝鱼每斤16元,去年是28元。”从事20多年海鲜销售的商贩于桂兰对记者说。（来源：潍坊晚报）
