昌邑市市场监管局：着力强化集中隔离点供餐单位食品安全监管

  鲁网3月23日讯   为进一步保障疫情防控集中隔离点观察人员和工作人员的餐饮食品安全，潍坊昌邑市市场监管局以高度的责任感和使命感迅速开展行动，持续强化供餐单位餐饮服务食品安全监管。

  成立专班实行包靠。认真做好集中隔离点供餐单位餐饮服务食品安全风险研判，组织执法人员对供餐单位开展“拉网式、全方位”隐患排查。

  提高意识强化管理。持续提高食品安全风险防范意识，严格抓好从业人员健康管理、食品加工和经营场所及餐饮具清洗消毒、食品原料进货查验制度落实、加工制作过程管理、供餐及食品留样、食品配送六项工作。

  强化检查规范经营。出动执法人员100余人次对供餐单位从业人员健康证、晨检记录、食品留样及留样记录、进货查验台账等逐一检查，要求供餐单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，确保烧熟煮透。

  利用平台动态监管。组织执法人员在手机移动终端随时随地对供餐单位各个功能间实施可视化动态监管。对发现的问题及时指导整改，确保餐饮食品安全。（通讯员  孙晓铭）