“这样的培训实在太好了！我们从中学到了很多质量管理知识，企业就需要这样的培训”，10月17日，参加高密市质监局组织的食品质量管理员培训班的学员发出这样的感慨。潍坊市质监局负责人介绍，食品质量管理员培训班是潍坊市在食品企业实施的“三个一”工程的一个内容，这项工程为该市食品安全构筑了坚实的防线。

　　据大众日报今天报道，潍坊市质监局在食品质量监管工作中发现，质量意识不强、质量管理人员素质不高，是制约食品质量水平提高的关键因素。为此，从2006年开始，该市质监局在全市食品生产加工企业中开展了“三个一”工程。即：在每一个食品企业中培养一名质量意识强的负责人、一名具备质量管理水平的质量管理人员、一名熟悉检验业务的检验人员。

　　按照“三个一”工程的规定，该市市县质监局组织各类培训班，对企业负责人进行了质量法规、卓越绩效评价准则和食品安全事故案例等方面的培训，使企业负责人对食品生产者的法定质量责任和义务十分明晰，质量意识显著增强；对质量管理人员进行ISO9000、HACCP、GMP、《食品生产许可证审查通则》等内容的培训，使质量管理人员树立先进理念，掌握质量管理基本知识，熟练做好企业质量保证体系的建立、实施和保持工作；对质量检验人员进行质量检验知识和操作技能的训练，使其在实际工作中做到既能够通过产品的检验把住质量关，又能够通过检验获得的质量信息分析预测生产过程的变化，防范问题的发生。

　　截至目前，该市市县两级质监部门已组织培训班30期，培训企业负责人和质量管理人员1500多人次，有440多家企业拥有了自己的专业质量管理人员。（肖强　李艳梅　李文明）

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